N-氨甲酰谷氨酸對生長肥育豬的有效性和安全性評價
發(fā)布時間：2023-01-03 關(guān)注：3011
近日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)在外文期刊Animal Nutrition（動物營養(yǎng)學(xué)）上發(fā)表了題為《N-氨甲酰谷氨酸對生長肥育豬的有效性和安全性》的文章。豬是人類食用肉類的主要來源。隨著社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)殖效率和肉類質(zhì)量有了更高的要求。近年來，研究發(fā)現(xiàn)N-氨甲酰谷氨酸(N-carbamylglutamate, NCG)能夠通過啟動氨甲酰磷酸合成酶，促進內(nèi)源性精氨酸的合成和精氨酸代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，進而調(diào)節(jié)豬肌肉中的氨基酸和脂肪代謝。目前NCG對肉質(zhì)的調(diào)節(jié)作用和對氨基酸及脂肪代謝的影響已在肥育豬上得到初步證實，但實際生產(chǎn)中NCG用于生長肥育豬飼糧的安全性研究卻未見報道。印遇龍院士團隊對NCG在生長肥育豬飼糧中的安全性、有效性及適宜添加劑量進行了系統(tǒng)研究。并將研究論文發(fā)表在《Animal Nutrition》期刊上，論文通過在生長肥育豬飼糧中添加不同劑量NCG（基礎(chǔ)飼糧中添加0.05%、0.1%、0.15%和0.2% NCG），研究其對生長育肥豬生產(chǎn)性能、血液生化指標、胴體性狀及相關(guān)指標的影響，以確定NCGzui適添加劑量。在生長肥育豬飼糧中添加1%的高劑量NCG，通過心、肝、脾、肺、腎和胃組織病理學(xué)檢查評估NCG的安全性。
結(jié)果顯示：與對照組相比，0.1% NCG添加組的豬終末體重和日增重有上升趨勢，0.05% NCG組的料肉比有增加的趨勢。添加0.1% NCG組血液中亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、精氨酸、谷氨酸和瓜氨酸的含量顯著提高。飼糧添加0.15% NCG顯著降低了血清中甘油三酯的含量，添加0.1% NCG和0.15% NCG有提高血清中一氧化氮水平的趨勢。添加0.05% NCG顯著增加C18:1的含量，有提高單不飽和脂肪酸含量的趨勢；添加0.05%和0.1% NCG顯著上調(diào)荷爾蒙脂肪酶、乙酰輔酶a羧化酶和過氧化物酶體增值物激活受體g輔激活因子基因的表達。0.1%和1%NCG處理后，心臟、肝臟、脾臟、肺、腎臟和胃的組織病理學(xué)檢查均未發(fā)現(xiàn)任何異常。綜上所述，高劑量NCG（1%）對生長育肥豬的組織器官無不良影響。因此，NCG是一種安全有效的生長育肥豬飼料添加劑。論文鏈接：Effectiveness and safety evaluation of graded levels of N-carbamylglutamate in growing-finishing pigs - ScienceDirect
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