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日糧補(bǔ)充L-精氨酸增加生長(zhǎng)育肥豬的肌肉量并降低體脂
發(fā)布時(shí)間：2016-08-10 關(guān)注：2986
日糧補(bǔ)充L-精氨酸增加生長(zhǎng)育肥豬的肌肉量并降低體脂
文獻(xiàn)來源：譯自《Dietary L-arginine supplementation increases musclegain and reduces body fat mass in growing-finishing pigs》，Amino Acids ，2009
摘要：人類肥胖是全球性的主要公共健康危機(jī)，此外，上市畜禽也呈現(xiàn)出皮下脂肪過量的現(xiàn)象。然而，目前幾乎沒有辦法能降低哺乳動(dòng)物的脂肪含量。本研究以豬為模型驗(yàn)證日糧添加L-精氨酸（L-Arg）能提高肌肉增量和降低脂肪這個(gè)假設(shè)。24頭110日齡閹公豬隨機(jī)分成兩組：1.0% L-Arg添加組和2.05%L-丙氨酸（L-Ala）添加組（等氮對(duì)照），飼喂玉米豆粕基礎(chǔ)日糧。用體增重和采食量測(cè)定生長(zhǎng)性能。添加60d后，測(cè)量其胴體和肌肉組成。結(jié)果：①L-Arg組的血清甘油三酯濃度比對(duì)照組低20%，但是其胰高血糖素水平高36%（p＜0.05）;②與對(duì)照組相比，Arg組增加體重6.5%、骨骼肌含量5.5%（p＜0.05），降低體脂11%（p＜0.01）;③Arg組分別增加背長(zhǎng)肌中的蛋白4.8%、糖原42%、脂肪含量70%、宰后pH45min 0.32（p＜0.05）。這些結(jié)果支持了我們?cè)囼?yàn)的假設(shè)：日糧添加L-Arg有利于促進(jìn)生長(zhǎng)育肥豬的肌肉增加、降低體脂沉積。本研究結(jié)果對(duì)治療人類肥胖的新療法發(fā)展以及提高豬肌肉組織增長(zhǎng)產(chǎn)生積極的影響。
1.引言
肥胖是人類世界一個(gè)重要的公共健康危機(jī)，是胰島素耐受、II型糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、中風(fēng)、高血壓和一些癌癥（包括結(jié)腸癌和乳腺癌）主要風(fēng)險(xiǎn)因子。很不幸的是，臨床上幾乎沒有能治療肥胖癥的方法，因?yàn)楝F(xiàn)行的抗肥胖藥并不高效且伴隨副作用。同樣，畜禽上市體重的皮下脂肪組織過重，并且?guī)缀鯖]有令消費(fèi)者接受的減少白色脂肪的手段。有趣的是，豬從45kg開始沉積大量體脂，在45-110kg體重時(shí)不成比例的十倍增加體脂（大約在110-180日齡）。達(dá)到上市體重的豬（約110kg），皮下脂肪占胴體脂肪的70%。由于人與豬的解剖學(xué)和生理學(xué)的類似性，豬是既定的研究人的營(yíng)養(yǎng)和代謝的模型。
除了作為生物醫(yī)學(xué)模型，豬還是畜牧業(yè)重要的經(jīng)濟(jì)物種。豬肉生產(chǎn)的主要目標(biāo)是增加骨骼肌和降低多余的脂肪堆積。然而，通過育種改良降低胴體脂肪已經(jīng)導(dǎo)致肌間脂肪水平較低并降低了豬肉適口性。因此，應(yīng)該開發(fā)不影響肉品質(zhì)的同時(shí)增加肌肉和降低體脂的新技術(shù)。新研究證明日糧添加Arg刺激蛋白合成和育肥豬的骨骼肌增加，同時(shí)減少肥胖大鼠的白色脂肪組織。越來越多的證據(jù)證明Arg在調(diào)控能量底物代謝和營(yíng)養(yǎng)分布上發(fā)揮重要的作用?；谝陨涎芯?，我們假設(shè)日糧添加Arg有利于促進(jìn)生育肥豬的肌肉增加、降低體脂沉積。
2.材料與方法
2.1動(dòng)物與實(shí)驗(yàn)處理
24頭閹公豬（杜洛克×大白×長(zhǎng)白），飼喂玉米豆粕型日糧（表1略），滿足生長(zhǎng)育肥豬的NRC需要。按照AOAC（1996）測(cè)定日糧的DM、CP和總能。用HPLC分析日糧氨基酸。在110日齡，將平均體重41.4kg的豬隨機(jī)分配到2組（12只/組）在基礎(chǔ)日糧中分別添加1.0% L-Arg或者2.05%Ala（等氮對(duì)照）。
取樣與檢測(cè)略。
2.2數(shù)據(jù)分析
數(shù)據(jù)采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，用SPSS 13.0非配對(duì)t檢驗(yàn)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，P＜0.05表示差異顯著。
3 試驗(yàn)結(jié)果
3.1生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)
日糧補(bǔ)充Arg增加ADG的6.5%（P＜0.05），對(duì)料肉比影響比較輕（P=0.081）。然而，與對(duì)照組相比，添加Arg增加骨骼肌5.5%（P＜0.05），降低胴體脂肪含量11%（P＜0.05）。對(duì)其它指標(biāo)影響不顯著（P＞0.05）。
3.2肌肉化學(xué)分析
與對(duì)照組相比，Arg添加組的SM肌肉的干物質(zhì)含量高11%（P＜0.01）。而兩組之間的肌肉脂質(zhì)和蛋白含量差異不顯著（P＞0.05）。添加Arg對(duì)LD肌肉的干物質(zhì)含量有增加的趨勢(shì)（P=0.095），分別增加了肌肉中蛋白質(zhì)4.8%（P＜0.01）和脂質(zhì)70%（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，Arg組的肌肉乳酸含量低37%（P＜0.001），糖原含量高42%（P＜0.05）。
平均值±標(biāo)準(zhǔn)差,肌肉n =8，下同。肌肉需要在屠宰之后立即保存于-20℃。數(shù)據(jù)來源新鮮組織。
3.3肉品質(zhì)
日糧添加Arg大幅增加了肌肉pH45min 0.32（P＜0.05）。對(duì)肉品質(zhì)其它指標(biāo)無顯著影響。 
3.4血清代謝物和激素濃度
Arg添加組的血清甘油三酯比對(duì)照組低20%（P＜0.01），胰高血糖素比對(duì)照組高36%（P＜0.05）。對(duì)其它指標(biāo)無影響。
4.結(jié)論
日糧補(bǔ)充L-Arg增強(qiáng)了生長(zhǎng)育肥豬的蛋白沉積，同時(shí)減少血清甘油三酯水平以及體脂含量。Arg組增加了肌肉蛋白質(zhì)和脂肪含量以及宰后肌肉pH45min，同時(shí)減少肌肉乳酸含量。這些發(fā)現(xiàn)表明，補(bǔ)充Arg對(duì)于提高生長(zhǎng)育肥豬的骨骼肌增重，減少總體脂沉積，改善胴體品質(zhì)都是有益的。Arg-NO通路的調(diào)節(jié)可能調(diào)控營(yíng)養(yǎng)分布，有利于減少哺乳動(dòng)物（包括人類和豬的）肥胖。
參考文獻(xiàn)：略