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N -氨甲酰谷氨酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響
更新時(shí)間：2021-08-31 關(guān)注：2924
游金明 瞿明仁 王琤韋華 葉帥
王自蕊 黎觀紅
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,南昌
《中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)第五次全國(guó)會(huì)員代表大會(huì)暨養(yǎng)豬業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇論文集》
資料表明，N-氨甲酰谷氨酸(N-carbamoylgluta-mate，NCG)作為尿素循環(huán)中鳥氨酸生成瓜氨酸的中間體N-乙酰谷氨酸(N-acetylglutanate，NAG)的類似物，是內(nèi)源性精氨酸合成途徑中的必需輔助因子和限 制性因素之一。但目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于NCG在早期斷奶仔豬中的研究和應(yīng)用尚處于起步階段。因此，本試驗(yàn)擬通過在飼糧中添加不同水平的NCG，探討NCG對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率及血清游離氨基酸含量的影響，旨在為正確評(píng)價(jià)NCG的生理功能及其在仔豬飼糧中適宜添加水平的研究提供理論依據(jù)。
在精氨酸合成代謝鏈中，NAG是氨甲酰磷酸合成酶-Ⅰ(CPS-Ⅰ)的變構(gòu)激活劑，對(duì)線粒體氨甲酰磷酸的生成具有重要調(diào)控作用。因此，NAG是精氨酸合成途徑和氨轉(zhuǎn)化為尿素過程中內(nèi)源性的必需輔助因子。NCG作為NAG的類似物，也是CPS-Ⅰ的變構(gòu)激活劑，并且不被細(xì)胞質(zhì)中降解酶所分解，容易進(jìn)入細(xì)胞線粒體發(fā)揮作用，而且NCG還可以通過提高脯氨酸合成酶(P5CS)的活性來(lái)增加腸道瓜氨酸和精氨酸合成。同時(shí)能夠增加仔豬骨骼肌的蛋白質(zhì)合成，從而提高仔豬平均日增重。
Wu等在體內(nèi)和體外試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，在小腸上皮細(xì)胞培養(yǎng)液中添加2mmol/LNCG，由谷氨酰胺和脯氨酸合成的瓜氨酸分別提高了7.7和0.6倍，同時(shí)還顯著增加了合成精氨酸的產(chǎn)量;給4日齡哺乳仔豬每日灌服2次50mg/kg BW的NCG至14日齡后，仔豬血漿精氨酸濃度增加了68%，仔豬平均日增重提高了61%。
Frank等對(duì)9日齡哺乳仔豬每天灌服2次50mg/kg BW 的NCG至17日齡時(shí)，仔豬平均日增重提高了25%，血漿精氨酸濃度提高32%，并發(fā)現(xiàn)NCG具有一定的促蛋白質(zhì)合成效應(yīng)。
印遇龍等報(bào)道，飼糧中添加0.08%NCG可有效促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。本研究結(jié)果表明，NCG促進(jìn)了仔豬體內(nèi)精氨酸的合成，使血清游離精氨酸含量顯著升高。而內(nèi)源性精氨酸合成量的增加，改變了體內(nèi)相關(guān)氨基酸的含量。當(dāng)飼糧中添加0.08%以上的NCG后，血清游離賴氨酸含量顯著升高。這可能是由賴氨酸與精氨酸之間的拮抗作用所引起，因?yàn)橘嚢彼崤c精氨酸均為堿性氨基酸，在機(jī)體內(nèi)共享同一轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)，故存在著吸收競(jìng)爭(zhēng)。體內(nèi)精氨酸的大量產(chǎn)生會(huì)提高賴氨酸分解酶的活性，從而影響賴氨酸的代謝進(jìn)程。而脯氨酸作為精氨酸代謝的產(chǎn)物，其在血清中的含量受精氨酸合成量的影響。這或許是本研究中隨著飼糧NCG添加量的增加而導(dǎo)致仔豬血清游離脯氨酸含量顯著升高的直接原因。飼糧中添加NCG在一定程度上提高了斷奶仔豬飼糧養(yǎng)分尤其是蛋白質(zhì)和磷的消化率。
早期斷奶是養(yǎng)豬生產(chǎn)中提高生產(chǎn)效益的一個(gè)重要手段，而斷奶會(huì)給仔豬造成很大的應(yīng)激，其中受影響大的是小腸黏膜的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能。有研究表明，飼糧添加精氨酸能夠促進(jìn)早期斷奶仔豬的腸道發(fā)育，阻止腸絨毛萎縮，改善腸道消化機(jī)能，并有利于早期斷奶仔豬腸道微血管系統(tǒng)的發(fā)育，提高腸道的吸收功能。精氨酸可促進(jìn)斷奶仔豬腸道熱休克蛋白-HSP70基因的表達(dá)，促進(jìn)腸道的發(fā)育，維持腸絨毛結(jié)構(gòu)與功能的完整，進(jìn)而減少腹瀉的發(fā)生。
但過量的精氨酸對(duì)仔豬腹瀉的改善沒有益處。一般認(rèn)為，過量的外源性精氨酸可使機(jī)體在短時(shí)間內(nèi)一氧化氮的合成急劇升高，從而使NO的負(fù)面作用突顯，終對(duì)機(jī)體造成嚴(yán)重?fù)p傷。Zhan等在14日齡仔豬飼糧中添加1.2%的精氨酸后發(fā)現(xiàn)，仔豬生長(zhǎng)性能顯著低于對(duì)照組，且第6天和第10天血清賴氨酸含量顯著降低。內(nèi)源性精氨酸的過量合成同樣存在副作用。
本研究表明，飼糧中添加0.04%NCG能有效降低斷奶仔豬的腹瀉率和腹瀉指數(shù)，但NCG添加量達(dá)0.12%時(shí)，仔豬腹瀉狀況不僅沒有得到改善，其腹瀉率和腹瀉指數(shù)反而顯著增加，這與印遇龍等在仔豬飼糧中使用高水平(1.6g/kg)的NCG后獲得的結(jié)果一致。
結(jié)論：
飼糧中添加0.04%、0.08%和0.12%的NCG對(duì)仔豬平均日采食量沒有顯著影響，但0.04%、0.08%的NCG可顯著提高仔豬的平均日增重，降低料重比，改善仔豬的腹瀉狀況并提高血清游離氨基酸含量。
高劑量(0.12%)的NCG不僅在促仔豬生長(zhǎng)方面效果不顯著，且將顯著提高仔豬的腹瀉率和腹瀉指數(shù)。
綜合促生長(zhǎng)效果和經(jīng)濟(jì)成本，斷奶仔豬飼糧中NCG的添加量以0.04%為合適。
