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日糧補充L-精氨酸增加生長育肥豬的肌肉量并降低體脂
更新時間:2016-08-10 關(guān)注:2929
日糧補充L-精氨酸增加生長育肥豬的肌肉量并降低體脂
文獻(xiàn)來源:譯自《Dietary L-arginine supplementation increases musclegain and reduces body fat mass in growing-finishing pigs》,Amino Acids ,2009
摘要:人類肥胖是全球性的主要公共健康危機,此外,上市畜禽也呈現(xiàn)出皮下脂肪過量的現(xiàn)象。然而,目前幾乎沒有辦法能降低哺乳動物的脂肪含量。本研究以豬為模型驗證日糧添加L-精氨酸(L-Arg)能提高肌肉增量和降低脂肪這個假設(shè)。24頭110日齡閹公豬隨機分成兩組:1.0% L-Arg添加組和2.05%L-丙氨酸(L-Ala)添加組(等氮對照),飼喂玉米豆粕基礎(chǔ)日糧。用體增重和采食量測定生長性能。添加60d后,測量其胴體和肌肉組成。結(jié)果:①L-Arg組的血清甘油三酯濃度比對照組低20%,但是其胰高血糖素水平高36%(p<0.05);②與對照組相比,Arg組增加體重6.5%、骨骼肌含量5.5%(p<0.05),降低體脂11%(p<0.01);③Arg組分別增加背長肌中的蛋白4.8%、糖原42%、脂肪含量70%、宰后pH45min 0.32(p<0.05)。這些結(jié)果支持了我們試驗的假設(shè):日糧添加L-Arg有利于促進(jìn)生長育肥豬的肌肉增加、降低體脂沉積。本研究結(jié)果對治療人類肥胖的新療法發(fā)展以及提高豬肌肉組織增長產(chǎn)生積極的影響。
1.引言
肥胖是人類世界一個重要的公共健康危機,是胰島素耐受、II型糖尿病、動脈粥樣硬化、中風(fēng)、高血壓和一些癌癥(包括結(jié)腸癌和乳腺癌)主要風(fēng)險因子。很不幸的是,臨床上幾乎沒有能治療肥胖癥的方法,因為現(xiàn)行的抗肥胖藥并不高效且伴隨副作用。同樣,畜禽上市體重的皮下脂肪組織過重,并且?guī)缀鯖]有令消費者接受的減少白色脂肪的手段。有趣的是,豬從45kg開始沉積大量體脂,在45-110kg體重時不成比例的十倍增加體脂(大約在110-180日齡)。達(dá)到上市體重的豬(約110kg),皮下脂肪占胴體脂肪的70%。由于人與豬的解剖學(xué)和生理學(xué)的類似性,豬是既定的研究人的營養(yǎng)和代謝的模型。
除了作為生物醫(yī)學(xué)模型,豬還是畜牧業(yè)重要的經(jīng)濟(jì)物種。豬肉生產(chǎn)的主要目標(biāo)是增加骨骼肌和降低多余的脂肪堆積。然而,通過育種改良降低胴體脂肪已經(jīng)導(dǎo)致肌間脂肪水平較低并降低了豬肉適口性。因此,應(yīng)該開發(fā)不影響肉品質(zhì)的同時增加肌肉和降低體脂的新技術(shù)。新研究證明日糧添加Arg刺激蛋白合成和育肥豬的骨骼肌增加,同時減少肥胖大鼠的白色脂肪組織。越來越多的證據(jù)證明Arg在調(diào)控能量底物代謝和營養(yǎng)分布上發(fā)揮重要的作用?;谝陨涎芯?,我們假設(shè)日糧添加Arg有利于促進(jìn)生育肥豬的肌肉增加、降低體脂沉積。
2.材料與方法
2.1動物與實驗處理
24頭閹公豬(杜洛克×大白×長白),飼喂玉米豆粕型日糧(表1略),滿足生長育肥豬的NRC需要。按照AOAC(1996)測定日糧的DM、CP和總能。用HPLC分析日糧氨基酸。在110日齡,將平均體重41.4kg的豬隨機分配到2組(12只/組)在基礎(chǔ)日糧中分別添加1.0% L-Arg或者2.05%Ala(等氮對照)。
取樣與檢測略。
2.2數(shù)據(jù)分析
數(shù)據(jù)采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示,用SPSS 13.0非配對t檢驗進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,P<0.05表示差異顯著。
3 試驗結(jié)果
3.1生長性能和胴體品質(zhì)
日糧補充Arg增加ADG的6.5%(P<0.05),對料肉比影響比較輕(P=0.081)。然而,與對照組相比,添加Arg增加骨骼肌5.5%(P<0.05),降低胴體脂肪含量11%(P<0.05)。對其它指標(biāo)影響不顯著(P>0.05)。
3.2肌肉化學(xué)分析
與對照組相比,Arg添加組的SM肌肉的干物質(zhì)含量高11%(P<0.01)。而兩組之間的肌肉脂質(zhì)和蛋白含量差異不顯著(P>0.05)。添加Arg對LD肌肉的干物質(zhì)含量有增加的趨勢(P=0.095),分別增加了肌肉中蛋白質(zhì)4.8%(P<0.01)和脂質(zhì)70%(P<0.05)。與對照組相比,Arg組的肌肉乳酸含量低37%(P<0.001),糖原含量高42%(P<0.05)。
平均值±標(biāo)準(zhǔn)差,肌肉n =8,下同。肌肉需要在屠宰之后立即保存于-20℃。數(shù)據(jù)來源新鮮組織。
3.3肉品質(zhì)
日糧添加Arg大幅增加了肌肉pH45min 0.32(P<0.05)。對肉品質(zhì)其它指標(biāo)無顯著影響。
3.4血清代謝物和激素濃度
Arg添加組的血清甘油三酯比對照組低20%(P<0.01),胰高血糖素比對照組高36%(P<0.05)。對其它指標(biāo)無影響。
4.結(jié)論
日糧補充L-Arg增強了生長育肥豬的蛋白沉積,同時減少血清甘油三酯水平以及體脂含量。Arg組增加了肌肉蛋白質(zhì)和脂肪含量以及宰后肌肉pH45min,同時減少肌肉乳酸含量。這些發(fā)現(xiàn)表明,補充Arg對于提高生長育肥豬的骨骼肌增重,減少總體脂沉積,改善胴體品質(zhì)都是有益的。Arg-NO通路的調(diào)節(jié)可能調(diào)控營養(yǎng)分布,有利于減少哺乳動物(包括人類和豬的)肥胖。
參考文獻(xiàn):略